肉質鮮軟~辣油夠味~林東芳牛肉麵+花干+雪裡紅 @ 莫名一言的電遊魔夢

晚上來到聞名已久的林東芳牛肉麵

各種小菜30元可以自取

店裡的價目表

花干是必點那就來一盤吧

再來一盤雪裡紅

這就是今天的晚餐

特製辣油與辣椒醬跟辣粉

小碗牛肉麵130元

這牛腱肉用看的是感覺還好

沒想到一口咬下竟是超乎想像的鮮軟

原汁湯頭清甜爽口

麵條吃起來Q滑有彈性

接著加上特製辣油

就變成了夠味的蔥燒牛肉麵

加了辣油湯頭變的濃厚香醇

地址在台北市八德路二段274號(中央日報旁)

當然是要帶一罐特製辣油回家的

每次到光華
都吃銀記也是會膩
那就換別家牛肉麵吃吃看
雖然從捷運忠孝新生站
走到林東芳牛肉麵
有一小段距離
但我平常有在慢走跟慢跑
倒也不覺得累

晚上六點還好人還沒很多
那我就坐在兩位美眉旁吧
點完招牌的牛肉麵
店員很主動的問我要不要花干
可見是店內主力的小菜
我另外再點了一份雪裡紅
這花干煮得軟軟的
加上清淡的湯汁
吃起來還不錯
雪裡紅就稍嫌普通
有脆度但味道過淡
如果是切成碎狀
味道再鹹一點點
就可以加在麵裡面
這樣吃應該也是不錯

牛肉麵端來後
照例先喝一口湯
湯頭看起來透徹
但又不會說沒有味道
感覺是有加入中藥材燉煮
散發出特有的香味
雖然湯頭口感不差
但還不到好喝到爆的程度
只能說以清燉牛肉麵來說
還算是好喝的

而這牛腱肉在我看來沒什麼
沒想到一口咬下去
竟是出乎意料的又軟又嫩
牛腱肉輕輕一咬就開了
裡面的筋也是很軟
不會有肉軟筋難咬的情形
我吃牛肉最討厭筋塞在牙縫
這牛腱肉應該是我吃的牛肉麵裡
肉質軟嫩排前三名跑不掉
看來是低估了這牛腱肉
確實是好吃
麵條也看似普通到不行
吃起來卻是有Q度有彈性
我還以為會像一般白麵那樣
但卻有拉麵的口感

再來就是重頭戲了
喜歡吃辣的我
怎麼可能放過牛肉麵店
一定要有的辣油呢
這膏狀的特製辣油
就像牛肉泡麵附的辣油包
但顏色更深邃
加了兩三匙在麵裡
賦予一碗牛肉麵有兩種吃法
既可以吃到清燉的甘甜
還能品嚐到夠味的蔥燒口感
這牛油與辣椒結合而成的辣油
滋味香厚微辣不嗆
不像維力的香蒜金椒
吃到後面太過死鹹
著實替這碗牛肉麵又加了不少分
難怪熱門到有另外販售
一罐110元還算可以接受
至少買回去煮麵加這味
可是讓人食慾大增呢

下次買牛肉罐頭跟麵條煮來吃
加特製辣油應該會滿好吃的
這間店光牛腱肉的品質
就可以將銀記給打趴了
因為銀記吃那麼多次以來
總覺得味道有時不是過鹹
不然就是牛肉過乾過鬆
沒有維持該有的穩定水準
AB或ABC麵口味重大碗份量夠
不過就是可以讓人吃得很飽而已
感覺越來越退步
現在多了林東芳可以選擇
以後到光華會較常吃林東芳吧
吃完走回捷運站剛好可以消化一下
整體來說算是很好吃的牛肉麵
雖然價格貴了一些
但在高物價的台北市
也算還可以接受
尤其是特製辣油更是添加了不少美味
非常值得特地來此一吃

2010.01.19_肉質鮮軟~辣油夠味~林東芳牛肉麵+花干+雪裡紅高畫質影片