說起浪味炒麵至少有15年 以上的歷史,6年級生應該都很熟悉吧

最簡單的吃法,就跟一般泡麵一樣


打開浪味炒麵包裝,除了泡麵本身,還有調味粉、甜麵醬、辣粉跟蔥油包


將調味包放至泡好的泡麵上


均勻攪拌就成了最傳統吃法的浪味炒麵


2010.03.10_浪味炒麵高畫質影片

就像標題說的
男人偶而下廚也是種享受!
常常吃外食
吃久也會膩的
那不如有空的時候
花點心思親手煮一餐
去享受那烹煮的過程
倒也是一種享受不是嗎
所以跟莫名69爆走美食團的美食文
方向是不太一樣的
莫名蒐煮藝是以親自烹飪為主
不一定是什麼山珍海味
只要用心去料理
就是最好吃的美食

這次以經典泡麵之一的浪味炒麵
加上自己的創意
做出這道~浪味芥藍酥炸肉球香蔥蛋炒麵
讓我們看看所需要的食材

有以下主要食材:

浪味炒麵3包
豬絞肉150公克
芥藍菜數把
雞蛋兩顆
青蔥2條
五香粉
胡椒粉
醬油
沙茶醬
麵包粉
砂糖
烏醋
大蒜
食鹽
橄欖芥花油(蔬菜油即可)
蕃茄醬(非必備)
熟白芝麻(非必備)
七味唐辛子粉(非必備)
香油(非必備)

昨天去愛買打烊前買的特價豬絞肉50元


有CAS認證的台灣珍豬


豬絞肉加上兩茶匙醬油,些許五香粉跟胡椒粉,兩小匙沙茶醬
一小匙橄欖芥花油


均勻攪拌後,再加上一點水才不會太乾


將青蔥切末


把雞蛋打散加上蔥一點鹽跟胡椒粉拌勻


熱完油後將蔥蛋下鍋


煎至8~9分熟才不會太老,捲成長條狀


蔥蛋切成細條備著

芥藍菜切好後要浸泡


將蒜頭搗碎爆香,加點鹽拌炒,就可先上盤


準備麵包粉要開始炸肉丸了


記得火不可太大以免燒焦


起鍋後灑上白芝麻


用熱水泡好的泡麵記得先拿到冰箱冰鎮,等要炒時再拿出來,加上調味料跟些許烏醋拌均勻


等一下要用到的味好美健康減鈉蕃茄醬


裝盤後酥炸肉丸加點蕃茄醬


再灑點七味唐辛子粉

晚餐浪味芥藍酥炸肉丸香蔥蛋炒麵便完成了,一顆肉丸先被我吃掉了


配上一杯特調的200cc潘朵拉紅葡萄酒,加上300cc的可口可樂,和幾滴罐裝檸檬原汁


炸得酥脆的肉丸灑上白芝麻,看起來就讓人食慾大增


用筷子夾開,內餡熟度剛剛好又有肉汁


開始試吃
浪味炒麵的調味料滿油的
怕太油調味料減半即可
原本的調味料攪拌後
本身就很有味道了
再加上一點烏醋和唐辛子粉更入味
芥藍本身微苦味甘跟麵食也很搭
蔥蛋因為菜刀不夠利
沒辦法切得夠細
但蔥蛋香味還是少不了的
其實麵體本身因為有調味料
所以我認為都差不多

但是最另我驚艷的居然是酥炸肉丸
因為是第一次做炸肉丸子
不知道味道如何
用筷子夾開肉丸
可以看到沾了麵包粉的關係
將豬絞肉的肉汁鎖在裡面沒有流失
在嚐一口肉丸
咬下後豬肉的熟度剛好
居然意外的好吃
味道調得剛剛好
並不會過鹹或過淡
自己還算很滿意
配上紅酒加可樂滴點檸檬汁
也很對味呢

全部的食材加上瓦斯
大概是70元左右
份量一男一女吃綽綽有餘
一人份約35元
可以吃到份量十足的晚餐
也算是很超值的

2010.03.10_浪味芥藍酥炸肉丸香蔥蛋炒麵高畫質影片

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