這次是用牛排來做魯肉飯

所需食材:

牛排250公克
豆乾
洋蔥半顆
蒜頭
嫩薑
油蔥酥
蒜頭酥
料理米酒
胡椒粉
八角
醬油
蔬菜油

大賣場買的無骨牛小排


安格斯黑牛的牛排


牛排肉跟五香豆乾切丁


半顆洋蔥一樣切丁


冰糖和八角少許


薑跟蒜與蒜頭酥爆香


加些許五香粉,把豆乾跟牛肉下去翻炒


加上水跟醬油,倒入冰糖跟八角,油蔥酥和洋蔥與一點酒、胡椒粉也下鍋


小火燜煮一個小時就完成了


淋在白飯就是五香乾蔥牛肉魯肉飯


加幾條韓式辣蘿蔔乾更下飯


續碗時把之前剩的花生碎粒跟青蔥也灑上去


這次的晚餐算是有點實驗性質
買不到紅蔥頭用蒜頭酥
將蒜頭、薑、蒜頭酥爆香後
把牛肉丁與豆乾下去拌炒
豆乾是義美的五香豆乾
所以五香粉少許即可
再加入數碗水跟一些醬油煮滾
接著冰糖跟八角洋蔥下鍋開小火燜煮就完成了

但是看電視看到忘記了
雖然是開小火放了一個小時
可是不是用陶鍋燜煮
雖然香氣有出來
起鍋後看一下
才發現太乾了
有一些豆乾跟鍋底都焦掉了
應該是悶的太久
因為找不到陶鍋才用一般炒菜鍋
而醬油放太多了
顏色變的過深

只好換小鐵鍋加點水繼續悶煮
最後淋在白飯上
味道是不會太鹹啦
湯汁也不會很油
因為悶太久
牛肉反而沒有剛煮的軟嫩
雖然牛肉還算軟

但就是感覺還可以就是了
因為湯汁縮的太多
這樣食材花了約200元
量只有5碗的份量
算是有點小小的失敗
沒有關係再接再厲
只是覺得有點浪費了這塊牛排肉
下次再試試看
2010.03.12_五香乾蔥牛肉魯肉飯高畫質影片  

2010.03.12_五香乾蔥牛肉魯肉飯

這次是用牛排來做魯肉飯



所需食材:

牛排250公克
豆乾
洋蔥半顆
蒜頭
嫩薑
油蔥酥
蒜頭酥
料理米酒
胡椒粉
醬油
蔬菜油

大賣場買的無骨牛小排


安格斯黑牛的牛排


牛排肉跟五香豆乾切丁


半顆洋蔥一樣切丁


冰糖和五角少許


薑跟蒜與蒜頭酥爆香


加些許五香粉,把豆乾跟牛肉下去翻炒


加上水跟醬油,倒入冰糖跟五角,油蔥酥和洋蔥與一點酒、胡椒粉也下鍋


小火燜煮一個小時就完成了


淋在白飯就是五香乾蔥牛肉魯肉飯


加幾條韓式辣蘿蔔乾更下飯


續碗時把之前剩的花生碎粒跟青蔥也灑上去


這次的晚餐算是有點實驗性質
買不到紅蔥頭用蒜頭酥
將蒜頭、薑、蒜頭酥爆香後
把牛肉丁與豆乾下去拌炒
豆乾是義美的五香豆乾
所以五香粉少許即可
再加入數碗水跟一些醬油煮滾
接著冰糖跟五角洋蔥下鍋開小火燜煮就完成了

但是看電視看到忘記了
雖然是開小火放了一個小時
可是不是用陶鍋燜煮
雖然香氣有出來
起鍋後看一下
才發現太乾了
有一些豆乾跟鍋底都焦掉了
應該是悶的太久
因為找不到陶鍋才用一般炒菜鍋
而醬油放太多了
顏色變的過深

只好換小鐵鍋加點水繼續悶煮
最後淋在白飯上
味道是不會太鹹啦
湯汁也不會很油
因為悶太久
牛肉反而沒有剛煮的軟嫩
雖然牛肉還算軟

但就是感覺還可以就是了
因為湯汁縮的太多
這樣食材花了約200元
量只有5碗的份量
算是有點小小的失敗
沒有關係再接再厲
只是覺得有點浪費了這塊牛排肉
下次再試試看

2010.03.12_五香乾蔥牛肉魯肉飯高畫質影片

momingyiyan 發表在 痞客邦 PIXNET 留言(0) 人氣()