今天晚餐就來吃自創的焗烤蛋餅吧


這次要用到無糖的蘋果醋


加上蘋果醋、白芝麻、香油、胡椒、醬油醃半個小時


把已經滷好的大腸塞入青蔥


用大火熱油去炸


這樣外酥內軟的肥腸就炸好了


再將牛肉下去炒至微熟


蛋餅皮加上雞蛋跟蔥花


把肥腸跟牛肉擺上去


再加點洋蔥


最後再灑上起司絲,用微波爐微波10分鐘就完成了


配一杯日式無糖的綠茶


加點黑胡椒粒跟七味唐辛子,有烤箱就可以再把油逼出來


洋蔥跟牛肉也很搭


炸肥腸充滿起司的香味



所需食材:

牛肉150公克
無糖蘋果醋
大腸一條(滷好的即可)
洋蔥半顆
蛋餅皮兩片
雞蛋兩顆
黑胡椒粒
胡椒粉
青蔥兩隻
醬油
七味唐辛子粉
香油
蔬菜油

這次來做個蛋餅料理吧
滷大腸是跟街上好吃的阿勝麵線買的
一條是50元
我用了三分之二做青蔥炸肥腸
剩下的被我吃掉了
因為肚子很餓
這九轉肥腸就沒那麼講究
反正大腸炸得酥脆就很好吃

兩人份的食材總共約100元
而小烤箱過年打掃時丟掉了
所以只好用微波爐來加熱起司絲
這道焗烤肥腸牛肉蛋餅熱量還滿高的
但久久吃一次倒也還好
牛肉微酸的口感
跟洋蔥辛甜的搭配
一口咬下肥腸的油脂跟裡面的蔥條
散發出濃濃的起司香氣
我覺得還不錯吃啦

2010.03.14_焗烤肥腸牛肉蛋餅高畫質影片

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