晚餐吃充滿海洋鮮味的炒高麗菜

要用到李錦記熊貓牌鮮味蠔油


配料有櫻花蝦、竹輪、蒜頭、辣椒


還有高麗菜


將蒜跟辣椒爆香後,放入東港櫻花蝦拌炒


把竹輪也放進去炒,加入蠔油跟少許冰糖和胡椒粉


再加點蒜頭酥跟香油,鮮甜清香的櫻花蝦蠔油炒高麗菜就完成了



加映午餐~迷迭香雞丁蕃茄炒蛋


用迷迭香來做蕃茄炒蛋


迷迭香的香氣融入雞蛋跟滑嫩的雞丁很入味



現在高麗菜很便宜
好像才20幾元吧
拿來炒高麗菜吃也不錯
那晚餐就來炒高麗菜吃吧
爆香的順序依序是蒜頭再來辣椒
最後才放櫻花蝦
這樣香味才會出來
橄欖油可以放稍微多一些
炒出來才會好吃
放入竹輪後加入少許海鹽
高麗菜下去炒加上蠔油
灑一些胡椒粉
可以再加一點砂糖
我沒有砂糖
就加少量的冰糖
加一點水再拌炒一下
放一些蒜頭酥增加口感
最後放入香油拌炒就可起鍋了

吃起來微甜香辣
又有櫻花蝦帶出來的香氣
我是直接吃啦
這道菜也是很下飯的
湯汁淋在飯上吃也好吃喔

午餐把剩下的兩顆蕃茄拿來炒蛋
蔥段跟蕃茄切塊備用
用三顆雞蛋打散加入胡椒粉
還有迷迭香攪拌均勻
雞胸肉切成丁後
加入醬油膏和少許的中筋麵粉跟太白粉
少許的水混合一下
蔥段爆香將放蕃茄拌炒
再把雞丁放下去
加一點味霖跟辣椒粉和米酒
雞蛋再下鍋和少量的烏醋炒熟
淋上香油拌一下就好了

蕃茄炒蛋充滿濃郁的迷迭香氣味
雞丁滑嫩微辣
應該加入洋蔥會更對味
吃起來還不錯啦

2011.04.08_櫻花蝦蠔油炒高麗菜高畫質影片

2011.04.08_迷迭香雞丁蕃茄炒蛋高畫質影片

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