這次來介紹八斗子美食~天橋下粿仔湯
在基隆有不少粿仔湯都是加豬腸喔
豬腸不硬口感佳
但粿仔條就還可以
反倒是湯頭真的不錯，豬骨湯頭濃郁不騷，少許酸菜跟芹菜珠更添清爽 
好喝到快喝完又去加湯，熱熱的很好呢
頭殼肉有不同部位，吃起來軟潤滑韌各自交疊，是必點的招牌小菜 
八斗子粿仔湯就是在源昌藥局的騎樓下賣喔
內行的基隆人應該不少人吃過
就是這些配料的畫龍點睛，讓粿仔湯有著傳統美食的風味
再外帶一碗粿仔湯給媽媽吃
這粿仔條也是要用高湯先燙過才會入味
頭殼肉是一定要再帶一份的
一樣要先川燙過
滿滿的豬腸等著客人來入肚
豬腸在這邊浸泡著高湯
好吃到這位美眉都合不攏嘴 
八斗子天橋下粿仔湯，就在基隆八斗子北寧路調和街口 
這間八斗子粿仔湯
也是以前客戶跟我講的
剛好要到觀海街
就順便跑來吃
之前有吃過一次
但我很少來到這邊
所以這麼久才又來吃
這乳白色的湯頭
喝起來濃郁帶有微微甘甜
雖然粿仔條我個人認為還好 
但搭配湯頭也不算難吃 
頭殼肉又稱豬頭肉
因為每次剪的部位皆有不同
所以口感不盡相同
時而滑潤時而軟韌在口中交疊著
不同油脂在味蕾間流動
那滋味特殊卻不油膩很好入口
這頭殼肉配一些薑絲
再沾些醬油辣醬吃更添風味 
豬腸粿仔湯我沒記錯應該是25元
很便宜吧
而頭殼肉40元也不貴
因為我各吃一份又外帶一份總共130元
價格若有錯請指正
基隆八斗子天橋下豬腸粿仔湯好吃喔
別忘了一定要來份頭殼肉喔
2012.05.15_基隆八斗子美食~北寧路調和街口~天橋下豬腸粿仔湯+頭殼肉高畫質影片
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