兩鍋的手工米苔目

光看就覺得有彈性


糖水用砂糖跟些許冰糖煮好後冷凍


拿幾丸放在碗裡


加上冰鎮後的糖水


夏天吃冰的米苔目解暑


下午客戶問我要吃米苔目嗎
本來說不用啦
但客戶這間手工米苔目是他親戚
這間住瑞芳的人
大多都知道吧
早上賣純手工愛玉跟米苔目
下午是賣雙胞胎
假日早上可是要排隊的
米苔目是不賣隔夜的
所以沒賣完有多的都會給他們
而他們家有點吃到怕了
看他拿了一大袋
叫我多拿一些
我拿兩個小鍋子裝滿
但份量也是滿多的
就拿一鍋給我表妹吃

用砂糖跟一些冰糖煮好後
稍微放冷一下
就拿去冰箱冷凍冰
糖水不會太甜剛剛好
純手工米苔目QQ的
好吃冰涼又解渴
而也又有飽足感


瑞芳手 工米苔目 古法製作QQ彈牙(有報導影片)

轉貼新聞來源:中時電子報

台灣有樣小吃,不論冬天夏天都非常熱門,就是用在來米製成的米苔目,現在的店家
幾乎都是用機器製作,古早味的手工米苔目非常難見,但台北縣瑞芳有一家傳承六十
多年的古早味米苔目,依照古法製作,米苔目香Q彈牙,讓人吃過還想再吃。


2010.06.25_瑞芳陳記純手工米苔目高畫質影片

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